Пицца по-итальянски

Ингредиенты рецепта

• Мука пшеничная 500 г
• Вода 300 мл
• Дрожжи свежие 15 г
• Соль 10 г
• Оливковое масло 30 мл
• Помидоры (консервированные) 400 г
• Сыр моцарелла 250 г
• Базилик свежий 10 г
• Чеснок 2 зубчика
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске растворите свежие дрожжи в теплой воде. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте.
2. Постепенно добавляйте муку и соль, замешивая тесто. Вымешивайте его около 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
3. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
4. В это время подготовьте соус: в сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте консервированные помидоры, посолите и поперчите, готовьте на среднем огне 15-20 минут.
5. Разогрейте духовку до 250°C.
6. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в круг диаметром примерно 30 см.
7. Перенесите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
8. На тесто равномерно распределите томатный соус, оставляя небольшие края.
9. Сверху положите нарезанную моцареллу и свежий базилик.
10. Выпекайте пиццу в разогретой духовке 10-12 минут до золотистой корочки.
11. Достаньте готовую пиццу, дайте ей немного остыть и нарежьте на куски. Подавайте с дополнительными листьями базилика и оливковым маслом.