Пицца из зелени с сыром двух сортов

Ингредиенты рецепта

• Мука пшеничная 300 г
• Вода 150 мл
• Соль 1 ч. ложка
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Шпинат свежий 200 г
• Петрушка 50 г
• Базилик свежий 50 г
• Сыр моцарелла 150 г
• Сыр фета 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Перец черный молотый по вкусу
• Паприка по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, соль и оливковое масло. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут.
2. Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Мелко нарежьте шпинат, петрушку и базилик. Чеснок нарежьте тонкими слайсами.
3. В сковороде разогрейте немного оливкового масла, добавьте чеснок и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте зелень и тушите на среднем огне 5-7 минут, пока она не уменьшится в объеме.
4. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
5. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром около 30 см. Перенесите его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. На тесто равномерно распределите обжаренную зелень. Сверху выложите ломтики сыра моцарелла и крошки феты.
7. Приправьте перцем и паприкой по вкусу.
8. Выпекайте пиццу в разогретой духовке около 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
9. Дайте пицце немного остыть, нарежьте и подавайте горячей, украсив свежими травами.