Пицца из рубленого мяса с баклажанами

Ингредиенты рецепта

• Рубленое мясо (говядина или свинина) 500 г
• Баклажаны 2 шт.
• Томатный соус 200 г
• Сыр моцарелла 200 г
• Пшеничная мука 300 г
• Яйцо 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Базилик свежий по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки теста: в глубокой миске смешайте муку, яйцо, оливковое масло и немного соли. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Уберите в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем подготовьте баклажаны: нарежьте их кружочками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы они отдали горечь. Затем промойте и обсушите.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
4. В той же сковороде обжарьте рубленое мясо с измельченным чесноком, солью и перцем до полной готовности.
5. Включите духовку и разогрейте до 200 градусов Цельсия.
6. Раскатайте тесто в круг и выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
7. На тесто равномерно распределите томатный соус, затем выложите обжаренное мясо и баклажаны.
8. Посыпьте сверху тертой моцареллой и добавьте свежий базилик.
9. Выпекайте пиццу в разогретой духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
10. Дайте пицце немного остыть, нарежьте и подавайте к столу с бокалом красного вина.