Пицца из Ниццы

Ингредиенты рецепта

• Мука пшеничная 500 г
• Вода 300 мл
• Дрожжи свежие 25 г
• Соль 10 г
• Оливковое масло 30 мл
• Томатный соус 200 г
• Моцарелла 150 г
• Оливки черные 100 г
• Базилик свежий 20 г
• Перец сладкий 100 г
• Артишоки маринованные 100 г
• Пармезан тертый 50 г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске растворите свежие дрожжи в теплой воде и оставьте на 10 минут до появления пузырьков.
2. В отдельной миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте дрожжевую смесь и оливковое масло.
3. Замесите тесто до гладкости, затем закройте его пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.
4. Когда тесто подойдет, обмять его и раскатать на противне, предварительно смазанном оливковым маслом.
5. На тесто равномерно распределите томатный соус, оставляя немного места по краям.
6. Нарежьте моцареллу и распределите ее по соусу.
7. Добавьте нарезанные оливки, сладкий перец и маринованные артишоки.
8. Посыпьте тертым пармезаном и украсьте свежим базиликом.
9. Выпекайте в разогретой до 220°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
10. Подавайте горячей, наслаждаясь средиземноморским вкусом!