Пицца «Наполетана». Второй вариант

Ингредиенты рецепта

• Мука пшеничная 500 г
• Вода 300 мл
• Дрожжи 7 г
• Соль 10 г
• Оливковое масло 30 мл
• Помидоры в собственном соку 400 г
• Моцарелла 250 г
• Базилик свежий 10 листьев
• Соль и перец по вкусу по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В миске смешайте муку, соль и дрожжи. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до однородной консистенции. В конце добавьте оливковое масло и продолжайте месить еще 5 минут.
2. Накройте тесто и оставьте его в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме в два раза.
3. Разогрейте духовку до 250°C. Если у вас есть пицца-камень, поместите его в духовку для прогрева.
4. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круглый корж толщиной около 5 мм.
5. Выложите помидоры в собственном соку на тесто, равномерно распределите их по поверхности, добавьте соль и перец.
6. Сверху нарежьте моцареллу и добавьте листья базилика.
7. Перенесите пиццу на предварительно разогретый камень или противень и выпекайте 10-12 минут до золотистой корочки.
8. После выпечки дайте пицце немного остыть, сбрызните оливковым маслом и подавайте к столу, украсив свежими листьями базилика.