Пити (азербайджанский гороховый суп)
Онлайн рецепт
пити (азербайджанский гороховый суп)
Тема: Суп
Пити — это изысканный азербайджанский суп, который сочетает в себе насыщенный вкус гороха, нежность мяса и аромат пряностей. Готовится в традиционных глиняных горшках, что придаёт ему особую глубину и уют. Каждая ложка этого супа — это словно путешествие в мир восточных вкусов и ароматов, где горох плавно танцует с мясом, а специи создают волшебную симфонию.
Ингредиенты рецепта
-
Сушеный желтый горох
250 г
-
Баранина (мясо с косточкой)
500 г
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Зира
1 ч. ложка
-
Соль
по вкусу г
-
Черный перец
по вкусу г
-
Вода
2 л
-
Петрушка (для подачи)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Замочите сушеный горох в холодной воде на 4-6 часов. Это поможет ему быстрее свариться и улучшит текстуру супа.
-
В глубокой кастрюле или глиняном горшке обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
-
Добавьте нарезанную баранину и обжаривайте, пока мясо не подрумянится.
-
Положите нарезанную морковь и обжаривайте ещё 5 минут, помешивая.
-
Добавьте замоченный горох и залейте водой. Доведите до кипения.
-
Убавьте огонь, добавьте зиру, соль и черный перец. Накройте крышкой и варите на медленном огне 1,5-2 часа, пока горох и мясо не станут мягкими.
-
За 10 минут до готовности добавьте зубчики чеснока, слегка прижав их ножом, чтобы они отдали аромат.
-
Подавайте суп горячим, посыпав свежей нарезанной петрушкой.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: