Пирожное с лимонным кремом

Ингредиенты рецепта

• Мука 200 г
• Сахар 150 г
• Яйцо 3 шт.
• Лимонный сок 100 мл
• Лимонная цедра 1 шт.
• Сливочное масло 100 г
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Сливки 200 мл

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой пышной массы. Добавьте ванильный сахар и лимонный сок, тщательно перемешайте.
2. В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая, чтобы не образовались комки.
3. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто вместе с лимонной цедрой. Хорошо перемешайте до однородности.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте тесто в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом, и выпекайте около 25-30 минут до золотистой корочки.
5. Пока корж остывает, приготовьте лимонный крем: взбейте сливки до устойчивых пиков, затем аккуратно добавьте оставшийся лимонный сок и сахар по вкусу. Перемешайте до однородной массы.
6. Когда корж остынет, разрежьте его на две части, на одну из них намажьте лимонный крем, накройте второй частью и сверху украсьте оставшимся кремом и лимонной цедрой.
7. Дайте пирожному настояться в холодильнике хотя бы 1 час перед подачей, чтобы оно стало еще более ароматным и вкусным.