Пирожки, жаренные по-домашнему

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Вода 250 мл
• Соль 1 ч. л.
• Дрожжи 10 г
• Сахар 1 ст. л.
• Растительное масло 100 мл
• Картофель 300 г
• Лук 1 шт.
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, соль и сахар. В отдельной емкости растворите дрожжи в теплой воде и оставьте на 10 минут для активации.
2. Постепенно добавляйте дрожжевую смесь в муку и замесите тесто. Добавьте растительное масло и продолжаем месить до гладкости. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
3. В это время приготовьте начинку: отварите картофель до мягкости, затем разомните его в пюре. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета и смешайте с картофелем. Приправьте перцем и добавьте мелко нарезанную зелень.
4. Когда тесто увеличится в размере, обомните его и разделите на маленькие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в круг, положите в центр немного начинки и защипите края, формируя пирожок.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
6. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими, наслаждаясь их неповторимым вкусом и ароматом.