Пирожки картофельные с капустой

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Капуста 300 г
• Мука 400 г
• Вода 200 мл
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Дрожжи 10 г
• Растительное масло 3 ст.л.
• Лук 1 шт.
• Перец черный молотый по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Постепенно добавляйте воду и замесите тесто. В конце добавьте растительное масло и хорошо вымесите. Уберите тесто в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло.
2. В это время очистите картофель и отварите его до мягкости. Затем слейте воду и сделайте пюре.
3. Нашинкуйте капусту и лук, обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Добавьте к ним картофельное пюре, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. Когда тесто подошло, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте в круглые лепешки. В центр каждой лепешки положите начинку и защипите края, придавая пирожкам форму.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Подавайте горячими, наслаждаясь их хрустящей корочкой и нежной начинкой.