Пирожки картофельные с грибами

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Пшеничная мука 400 г
• Молоко 150 мл
• Яйцо 1 шт
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Растительное масло для жарки

Как приготовить пошагово

1. Очистите и отварите картофель до мягкости. Затем измельчите его в пюре.
2. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные шампиньоны и чеснок, обжаривайте до испарения жидкости и золотистой корочки.
4. Смешайте картофельное пюре с грибной начинкой, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
5. В отдельной миске смешайте муку, добавьте яйцо и молоко, замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
6. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в кружки.
7. В центр каждого круга положите начинку, заверните края и защипите пирожок.
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.
9. Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
10. Подавайте горячими, наслаждаясь хрустящей корочкой и ароматной начинкой.