Пирожки из заварного теста с сырным кремом

Ингредиенты рецепта

• Вода 250 мл
• Масло сливочное 100 г
• Мука 150 г
• Яйцо 3 шт.
• Сыр творожный 200 г
• Сметана 100 г
• Соль 1 щепотка
• Перец черный молотый по вкусу г
• Яйцо для смазки 1 шт.

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле доведите воду и сливочное масло до кипения. Добавьте щепотку соли.
2. Всыпьте муку в кипящую смесь и быстро перемешайте до образования однородного теста. Снимите с огня и дайте немного остыть.
3. По одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого. Тесто должно стать гладким и блестящим.
4. В отдельной миске смешайте творожный сыр, сметану, по вкусу добавьте черный перец и перемешайте до однородности.
5. Разогрейте духовку до 200°C.
6. На противень, застеленный пергаментом, выкладывайте тесто с помощью ложки, формируя небольшие пирожки.
7. В центр каждого пирожка положите чайную ложку сырного крема.
8. Смажьте пирожки взбитым яйцом для золотистой корочки.
9. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут до румяного цвета.
10. Дайте немного остыть и подавайте к столу, наслаждаясь их нежным вкусом.