Пирожки-булочки, фаршированные бешемелем из сливок с морковью

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Молоко 300 мл
• Сливки 200 мл
• Морковь 150 г
• Яйцо 1 шт.
• Дрожжи 10 г
• Соль 1 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, соль и сахар. В отдельной емкости растворите дрожжи в теплом молоке и дайте постоять 10 минут. Затем добавьте дрожжи в муку, вбейте яйцо и влейте растительное масло. Замесите тесто до однородной консистенции и оставьте его в теплом месте на 1 час.
2. Тем временем подготовьте начинку. Натрите морковь на крупной терке, обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости, добавьте черный перец и перемешайте.
3. Для бешамеля в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и жарьте 1-2 минуты. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите до загустения, посолите по вкусу.
4. Смешайте морковь с бешамелем и дайте начинке немного остыть.
5. Когда тесто подойдет, обомните его и разделите на небольшие кусочки. Каждый раскатайте в круг и положите ложку начинки в центр. Сложите края теста к центру и тщательно защипите.
6. Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте им подойти еще 30 минут.
7. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирожки 20-25 минут до золотистой корочки.
8. Подавайте горячими, наслаждаясь их ароматом и нежным вкусом.