Пирожки из картофеля, фаршированные грибами и печенкой

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Грибы (шампиньоны или лесные) 300 г
• Печенка (куриная или говяжья) 250 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Мука 300 г
• Молоко 100 мл
• Яйцо 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное для жарки

Как приготовить пошагово

1. Картофель отварите в мундире до готовности, остудите, очистите и сделайте пюре. Добавьте молоко, соль и тщательно перемешайте.
2. Печенку промойте и отварите до готовности, затем нарежьте мелкими кусочками.
3. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку нарезанные грибы и жарьте до тех пор, пока не выпарится лишняя влага.
5. Смешайте грибы с печенкой, приправьте солью и черным перцем по вкусу.
6. На рабочую поверхность посыпьте муку, раскатайте тесто и вырежьте кружки.
7. На каждый кружок положите начинку из грибов и печенки, накройте вторым кружком и тщательно защипите края.
8. Обжаривайте пирожки на раскаленном растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
9. Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, и подавайте горячими.