Пироги по-саксонски

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Вода 250 мл
• Соль 1 ч. л.
• Дрожжи 10 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Картофель 300 г
• Лук 1 шт.
• Шпинат 200 г
• Творог 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Перец черный молотый 1 ч. л.
• Специи по вкусу 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Постепенно добавляйте воду и оливковое масло, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
2. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
3. Пока тесто подходит, отварите картофель до готовности, затем остудите и измельчите в пюре.
4. На сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте шпинат и жарьте, пока он не увянет. Смешайте с картофельным пюре и творогом. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.
5. Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую в круг. В центр положите начинку и аккуратно закройте, придавая форму пирога.
6. Выложите пироги на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте взбитым яйцом.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
8. Подавайте горячими, наслаждаясь их насыщенным вкусом.