Пирог сдобный с творогом

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Сахар 150 г
• Масло сливочное 200 г
• Яйцо 3 шт
• Творог 400 г
• Сметана 200 г
• Разрыхлитель теста 10 г
• Ванильный сахар 10 г
• Соль 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске соедините просеянную муку, разрыхлитель теста, соль и сахар. Хорошо перемешайте.
2. В отдельной посуде растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Затем добавьте к нему 2 яйца и тщательно взбейте венчиком до однородной массы.
3. Постепенно влейте яично-масляную смесь в мучную, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Оберните тесто пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
4. В это время приготовьте начинку: в миске смешайте творог, сметану, оставшееся яйцо, ванильный сахар и сахар по вкусу. Взбейте до кремообразного состояния.
5. Достайте тесто из холодильника и разделите его на две части: одну большую для основы пирога, другую — меньшую для покрытия.
6. Раскатайте большую часть теста и выложите в форму для выпечки, формируя бортики.
7. Вылейте творожную начинку на тесто и разровняйте.
8. Раскатайте оставшуюся часть теста и накройте начинку, придавая любой желаемый узор.
9. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.
10. Дайте пирогу немного остыть, перед тем как нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!