Пирог с зеленью в греческом стиле

Ингредиенты рецепта

• Мука 300 г
• Оливковое масло 100 мл
• Вода холодная 100 мл
• Соль 1 ч. л.
• Шпинат 200 г
• Укроп 50 г
• Петрушка 50 г
• Фета 150 г
• Яйцо 2 шт.
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку с солью. Постепенно добавляйте оливковое масло и холодную воду, замешивая тесто до однородной консистенции. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем промойте шпинат, укроп и петрушку. Обдайте их кипятком на 2-3 минуты, затем охладите и мелко нарежьте.
3. В глубокой миске соедините нарезанные травы, раскрошенную фету и два яйца. Хорошо перемешайте и добавьте черный перец по вкусу.
4. Разогрейте духовку до 180°C. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг толщиной примерно 3 мм.
5. Выложите тесто в смазанную форму для выпечки, оставляя края свисающими. Выложите начинку равномерно по всей поверхности.
6. Сложите свисающие края теста сверху начинки, придавая пирогу красивую форму.
7. Выпекайте пирог в разогретой духовке 30-35 минут до золотистого цвета.
8. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым или холодным, украсив свежей зеленью.