Пирог с сыром(Quiche аи jromage)

Ингредиенты рецепта

• Мука 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Яйцо 3 шт.
• Молоко 200 мл
• Твердый сыр (например, Гауда) 150 г
• Творожный сыр (например, Рикотта) 100 г
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Зелень (по желанию) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку и соль, добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетирайте массу до состояния крупной крошки.
2. Введите одно яйцо и замесите тесто. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Тем временем подготовьте начинку: в другой миске взбейте оставшиеся яйца с молоком, добавьте тертые сыры и перемешайте до однородной массы. Приправьте перцем и по желанию добавьте зелень.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто в форму для запекания, формируя бортики. Проколите дно вилкой, чтобы избежать пузырей.
5. Залейте сырную начинку в подготовленное тесто и равномерно распределите.
6. Выпекайте пирог в разогретой духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
7. Дайте немного остыть перед подачей, нарежьте на порции и наслаждайтесь!