Пирог с соленым фаршем

Ингредиенты рецепта

• Мука 400 г
• Соль 1 ч.л.
• Вода 150 мл
• Масло растительное 100 г
• Соленый фарш 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Перец черный молотый 0.5 ч.л.
• Яйцо 1 шт.
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду и растительное масло, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и мягким.
2. Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть 30 минут в холодильнике.
3. Тем временем подготовьте начинку: нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду соленый фарш, хорошенько перемешайте и жарьте 10 минут. Приправьте перцем и добавьте нарезанную зелень.
5. Разделите тесто на две части: одну большую для основы пирога и одну меньшую для крышки.
6. Раскатайте большую часть теста и выложите его в форму для выпечки, формируя бортики.
7. Выложите начинку на тесто, равномерно распределив ее.
8. Раскатайте оставшуюся часть теста и накройте пирог, защипнув края.
9. Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом для золотистой корочки.
10. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до румяной корочки.
11. Дайте пирогу немного остыть, нарежьте и подавайте к столу.