Пирог с рисом

Ингредиенты рецепта

• Рис 200 г
• Мука 300 г
• Вода 150 мл
• Яйцо 2 шт
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Болгарский перец 1 шт
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый 0.5 ч.л.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Укроп 1 пучок
• Твердый сыр 100 г

Как приготовить пошагово

1. Отварите рис до готовности и оставьте остывать.
2. Нарежьте лук, морковь и болгарский перец мелкими кубиками.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и перец, готовьте еще 5-7 минут до мягкости овощей.
5. В глубокой миске смешайте остывший рис, обжаренные овощи, укроп, соль и перец.
6. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте их в рисовую смесь. Хорошо перемешайте.
7. Для теста смешайте муку, соль и воду, замесите эластичное тесто.
8. Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпекания, оставив бортики.
9. Выложите начинку на тесто, равномерно распределите.
10. Натрите сыр и посыпьте сверху.
11. Закройте пирог оставшимся тестом, прищепите края.
12. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
13. Дайте немного остыть перед нарезкой и подачей.