Пирог с овощами 2

Ингредиенты рецепта

• Мука 300 г
• Сливочное масло 150 г
• Яйцо 1 шт
• Соль 0.5 ч.л.
• Вода холодная 100 мл
• Брокколи 200 г
• Морковь 150 г
• Перец сладкий 150 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зуб.,
• Сыр твердый 100 г
• Зелень (петрушка, укроп) 50 г
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 2 ст.л.

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку и соль, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перетрите до состояния крошки. Вбейте яйцо и влейте холодную воду, замесите тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
2. Пока тесто охлаждается, подготовьте начинку. Нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные морковь и перец, обжаривайте еще 5-7 минут.
3. Брокколи разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде 3-4 минуты, затем охладите и добавьте к обжаренным овощам вместе с мелко нарезанным чесноком и зеленью.
4. Посолите и поперчите начинку по вкусу, затем добавьте натертый сыр и хорошо перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто в круг и выложите в форму для выпечки, оставив бортики.
6. Выложите овощную начинку на тесто и закройте пирог, прижав края.
7. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40 минут, пока он не станет золотистым.
8. Дайте немного остыть, нарежьте и подавайте к столу, украсив свежей зеленью.