Пирог с овощами 1

Ингредиенты рецепта

• Мука 300 г
• Вода 150 мл
• Оливковое масло 50 мл
• Соль 1 ч. л.
• Перец болгарский 200 г
• Цуккини 150 г
• Помидоры 150 г
• Лук репчатый 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) 50 г
• Яйцо 1 шт.
• Сыр (по желанию) 100 г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, соль и оливковое масло. Постепенно добавляйте воду, замешивая однородное тесто. Оберните его пленкой и оставьте на 30 минут.
2. В это время подготовьте начинку: нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанные перцы и цуккини, жарьте еще 5-7 минут.
3. Затем добавьте нарезанные помидоры и мелко порубленный чеснок. Готовьте еще 5 минут, добавьте нарезанную зелень, посолите и поперчите по вкусу.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто в круг и выложите его в форму для выпечки, сформировав бортики.
5. Выложите овощную начинку на тесто, при желании посыпьте тертым сыром.
6. В отдельной миске взбейте яйцо и смажьте им поверхность пирога.
7. Выпекайте пирог в разогретой духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
8. Дайте остыть немного перед нарезкой и подачей на стол.