Пирог с начинкой из картофеля с брынзой (диетический)

Ингредиенты рецепта

• Мука пшеничная 300 г
• Вода 150 мл
• Соль 1 ч.л.
• Картофель 500 г
• Брынза 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп свежий по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске соедините муку, соль и воду. Хорошо перемешайте и замесите тесто. Оберните тесто пленкой и оставьте отдыхать на 30 минут.
2. Очистите и отварите картофель до мягкости. Затем тщательно разомните его в пюре.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
4. Смешайте картофельное пюре с обжаренным луком, добавьте брынзу, укроп, перец и тщательно перемешайте.
5. Разделите тесто на две части, раскатайте одну часть в круг и выложите на дно формы для выпечки.
6. Выложите начинку на тесто, равномерно распределите по поверхности.
7. Раскатайте вторую часть теста и накройте пирог, защипнув края.
8. Сделайте несколько надрезов на поверхности пирога, чтобы он мог "дышать" при выпечке.
9. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.
10. Дайте пирогу немного остыть перед подачей, затем нарежьте и наслаждайтесь!