Пирог с луковой начинкой

Ингредиенты рецепта

• Мука 300 г
• Сливочное масло 150 г
• Соль 1 ч. л.
• Вода 100 мл
• Лук репчатый 500 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Чёрный перец по вкусу
• Творожный сыр 150 г
• Яйцо 1

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку и соль, добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Перемешивайте до получения крошковатой массы.
2. Постепенно добавляйте ледяную воду, замесите тесто, сформируйте шар и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Тем временем лук нарежьте полукольцами. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и сахар, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, помешивая, около 15 минут.
4. Добавьте чёрный перец и тщательно перемешайте. Снимите с огня и дайте остыть.
5. Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто в круг и выложите в форму для пирога, оставив бортики.
6. На тесто равномерно распределите луковую начинку, сверху добавьте творожный сыр.
7. С помощью венчика взбейте яйцо и смажьте им края теста.
8. Выпекайте пирог в разогретой духовке 30-35 минут до золотистого цвета.
9. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой и подачей на стол.