Пирог с копченой рыбой

Ингредиенты рецепта

• Мука 300 г
• Копченая рыба (лосось или скумбрия) 250 г
• Яйцо 2 шт
• Сметана 150 г
• Лук 1 шт
• Укроп 1 пучок
• Лимон (сок) 1 ст. ложка
• Соль 0.5 ч. ложка
• Перец по вкусу г
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
• Масло растительное 50 г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и перец. В отдельной миске взбейте яйца с сметаной и растительным маслом. Соедините обе смеси и замесите тесто.
2. Оставьте тесто отдыхать на 20 минут, накрыв его полотенцем.
3. В это время нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к луку кусочки копченой рыбы и аккуратно перемешайте.
4. Мелко порубите укроп и добавьте его в начинку вместе с лимонным соком. Перемешайте и дайте немного остыть.
5. Разделите тесто на две части: одну для основы, другую для верха. Раскатайте первую часть и выложите в форму для выпечки.
6. Выложите начинку на тесто, равномерно распределив ее по поверхности.
7. Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку. Защипните края.
8. Сделайте несколько отверстий в верхнем тесте для выхода пара.
9. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут до золотистой корочки.
10. Дайте пирогу немного остыть перед подачей, затем нарежьте и наслаждайтесь.