Пирог с картофелем и сосисками

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Соль 1 ч. л.
• Вода 200 мл
• Масло растительное 50 мл
• Картофель 600 г
• Сосиски 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Яйцо 1 шт.
• Зелень (по желанию) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку и соль, добавьте воду и растительное масло. Замесите тесто, оберните его пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
2. Пока тесто отдыхает, очистите картофель и нарежьте его кубиками. Отварите в подсоленной воде до готовности, затем слейте воду и разомните в пюре.
3. На сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные сосиски и обжаривайте еще 5 минут.
4. Смешайте картофельное пюре с обжаренными сосисками и луком, добавьте черный перец и по желанию зелень.
5. Разделите тесто на две части: одну больше, другую меньше. Раскатайте большую часть в круг и выложите в форму для запекания.
6. Выложите начинку на тесто, затем раскатайте меньшую часть и накройте пирог, защипнув края. Сделайте несколько надрезов на поверхности для выхода пара.
7. Разбейте яйцо и смажьте верх пирога, чтобы он получился золотистым.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут до золотистой корочки.
9. Дайте пирогу немного остыть, нарежьте и подавайте к столу горячим или теплым.