Пирог с картофелем и бараниной

Ингредиенты рецепта

• Баранина 500 г
• Картофель 700 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Мука 300 г
• Сливочное масло 150 г
• Яйцо 1 шт
• Молоко 100 мл
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Специи (тимьян, розмарин) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки начинки: нарежьте баранину небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, обжаривайте еще 5-7 минут. Приправьте солью, перцем и специями, затем уберите с огня.
2. Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до мягкости. Затем слейте воду и сделайте пюре, добавив сливочное масло и молоко.
3. Для теста смешайте муку с размягченным сливочным маслом, добавьте яйцо и замесите эластичное тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто в круг и выложите в форму для выпечки, оставив небольшие бортики.
5. Выложите на тесто слой баранины, затем сверху равномерно распределите картофельное пюре.
6. Закройте пирог оставшимся тестом, защипите края и сделайте несколько отверстий для выхода пара.
7. Выпекайте пирог в разогретой духовке 30-40 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей.