Пирог с капустой или с мясом, рыбой, грибами, луком

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Вода 250 мл
• Соль 1 ч. л.
• Капуста 400 г
• Лук 200 г
• Мясо (по желанию) 300 г
• Рыба (по желанию) 300 г
• Грибы (по желанию) 300 г
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 50 мл
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
2. В это время подготовьте начинку: нашинкуйте капусту и лук, обжарьте их на растительном масле до мягкости.
3. Если вы используете мясо, рыбу или грибы, нарежьте их мелко и добавьте к капусте с луком. Приправьте смесь солью и перцем, тщательно перемешайте.
4. Разделите тесто на две части: одну — для основы, вторую — для крышки. Раскатайте первую часть в круг и выложите в форму для выпечки.
5. Выложите начинку на тесто, равномерно распределяя ее по поверхности.
6. Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку, заделав края.
7. Смажьте пирог взбитым яйцом для золотистой корочки.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут до румяной корочки.
9. Дайте пирогу немного остыть перед подачей, чтобы начинка остыла и не обожгла вас.