Пирог с грибами и тыквой

Ингредиенты рецепта

• Тесто слоёное 500 г
• Тыква 300 г
• Шампиньоны 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Сыр твёрдый 150 г
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Яйцо 1 шт

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпекания, смазав её маслом.
2. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Отварите тыкву в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду и разомните в пюре.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте мелко нарезанные шампиньоны и жарьте до готовности.
4. К грибам и лукам добавьте разомнутую тыкву, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте и снимите с огня.
5. Раскатайте слоёное тесто на присыпанной мукой поверхности. Выложите его в подготовленную форму, оставив бортики.
6. Выложите грибно-тыквенную начинку на тесто, равномерно распределив её.
7. Сверху натрите сыр на крупной тёрке и посыпьте начинку.
8. Закройте пирог оставшимися краями теста, придавая ему форму. Смазать взбитым яйцом.
9. Выпекайте пирог в разогретой духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
10. Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Нарежьте и наслаждайтесь ароматным угощением!