Пирог с гречневой кашей и грибами

Ингредиенты рецепта

• Гречневая крупа 200 г
• Шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Мука 250 г
• Яйцо 1 шт.
• Молоко 100 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте гречневую крупу и отварите до готовности в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг.
2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
3. Добавьте нарезанные грибы и тертую морковь, жарьте до тех пор, пока грибы не выпустят сок и не подрумянятся.
4. Вмешайте измельченный чеснок, обжаривайте еще 1-2 минуты.
5. Смешайте готовую гречку с овощами, добавьте соль, перец и нарезанную зелень, тщательно перемешайте.
6. В отдельной миске смешайте муку, яйцо и молоко до получения однородного теста.
7. Застелите форму для выпечки бумагой и вылейте половину теста на дно.
8. На тесто выложите начинку из гречки и грибов, затем закройте оставшимся тестом.
9. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут до золотистой корочки.
10. Дайте пирогу немного остыть, нарежьте и подавайте к столу.