Пирог Разноцветный

Ингредиенты рецепта

• Мука пшеничная 300 г
• Сливочное масло 150 г
• Яйцо 2 шт
• Соль 1 ч.л.
• Паприка 1 ч.л.
• Шпинат 100 г
• Томат 2 шт
• Перец болгарский 1 шт
• Брокколи 150 г
• Сыр фета 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Укроп 1 пучок

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, соль, паприку и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Перемешайте до образования крошки.
2. Добавьте яйца и замесите тесто. Убедитесь, что оно однородное. Заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
3. Тем временем подготовьте начинку: шпинат обдайте кипятком и мелко нарежьте.
4. Томат и перец нарежьте кубиками, брокколи разделите на соцветия.
5. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
6. Добавьте нарезанные овощи и шпинат, готовьте 5-7 минут, посолите и поперчите по вкусу.
7. Вмешайте в начинку измельченный укроп и раскрошенный сыр фета.
8. Доставайте тесто из холодильника, раскатайте в круг и выложите в форму для выпечки.
9. Выложите овощную начинку на тесто, закройте пирог, защипнув края.
10. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут до золотистой корочки.
11. Дайте пирогу немного остыть перед подачей, чтобы все вкусы объединились в восхитительном хороводе.