Пирог из цветной капусты с брокколи

Ингредиенты рецепта

• Цветная капуста 400 г
• Брокколи 200 г
• Яйцо 3 шт.
• Мука 150 г
• Сыр (тертый) 100 г
• Молоко 100 мл
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Зелень (по желанию) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C. В небольшой кастрюле отварите цветную капусту и брокколи до мягкости, около 5-7 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте молоко, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно вводите муку и тертый сыр, тщательно перемешивая до однородной массы.
4. Добавьте остывшие овощи в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить брокколи.
5. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом и вылейте в нее получившуюся массу.
6. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 30-35 минут, пока верх не станет золотистым и не затвердеет.
7. Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте и подавайте, посыпав свежей зеленью по желанию.