Пирог дрожжевой со сливами

Ингредиенты рецепта

• Сливы 500 г
• Мука 500 г
• Молоко 250 мл
• Сахар 100 г
• Соль 1 ч. л.
• Дрожжи свежие 25 г
• Яйцо 1 шт.
• Масло растительное 50 мл
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Корица 0.5 ч. л.

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле подогрейте молоко до теплого состояния (не кипятите!). Растворите в нем свежие дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Дайте постоять 10-15 минут, пока не появится пена.
2. В глубокой миске смешайте муку, оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и корицу. Сделайте в муке небольшое углубление.
3. В углубление добавьте яичко, растительное масло и подошедшие дрожжи с молоком. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и гладким.
4. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1.5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.
5. Пока тесто подходит, подготовьте сливы: промойте, удалите косточки и нарежьте на половинки.
6. Когда тесто увеличится, обомните его и раскатайте в круг диаметром около 30 см. Переложите в смазанную маслом форму.
7. Выложите половинки слив на тесто, немного прижимая их.
8. Оставшееся тесто можно раскатать в полоски и украсить пирог сверху в виде решетки.
9. Накройте пирог и дайте ему настояться еще 30 минут.
10. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 30-40 минут до золотистой корочки.
11. Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте и подавайте к столу с чаем или кофе.