Пикантный шашлык из свинины

Ингредиенты рецепта

• Свинина (шейка) 1 кг
• Лук репчатый 3 шт.
• Чеснок 5 зубчиков
• Соевый соус 100 мл
• Оливковое масло 50 мл
• Паприка 2 ч.л.
• Зира 1 ч.л.
• Перец черный молотый 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Лимон 1 шт.
• Петрушка по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте свинину на крупные кубики, чтобы они были сочными и не пересохли при жарке.
2. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
3. В глубокой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, паприку, зиру, черный перец и соль. Добавьте лук и чеснок, перемешайте.
4. Положите свинину в маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Закройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-4 часа (лучше на ночь).
5. Разогрейте угли до средней температуры. Нанизайте замаринованные куски свинины на шампуры, чередуя с кусочками лимона для аромата.
6. Жарьте шашлык на углях, регулярно поворачивая, до золотистой корочки и полной готовности (примерно 15-20 минут).
7. Подавайте горячим, посыпав свежей рубленой петрушкой.