Перцы в сметанном соусе

Ингредиенты рецепта

• Сладкий перец 4 шт.
• Рис 150 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сметана 200 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г
• Вода 500 мл

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки перцев: аккуратно срежьте верхушки и удалите семена. Промойте их под холодной водой.
2. Отварите рис до полуготовности в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг.
3. В сковороде разогрейте немного масла. Нарежьте лук и морковь кубиками, обжарьте их до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
4. В сковороду добавьте отваренный рис, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и дайте начинке немного остыть.
5. Наполните сладкие перцы приготовленной начинкой и аккуратно уложите их в глубокую форму для запекания.
6. В небольшой миске смешайте сметану с небольшим количеством воды, чтобы получить однородный соус. Полейте перцы соусом.
7. Добавьте в форму воду так, чтобы она покрывала дно, но не заливала перцы.
8. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут.
9. По истечении времени уберите фольгу и дайте перцам запечься еще 10-15 минут, чтобы они подрумянились.
10. Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью.