Персики с мороженым и сабайоном

Ингредиенты рецепта

• Персики 4 шт.
• Сахар 100 г
• Яйца 3 шт.
• Белое вино 100 мл
• Масло сливочное 50 г
• Мороженое ванильное 400 г
• Мята свежая по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C. Персики разрежьте пополам, удалите косточки и выложите их на противень, срезом вверх.
2. Посыпьте персики сахаром и запекайте в духовке около 20 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
3. В глубокой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром до получения легкой пены. Постепенно добавляйте белое вино, продолжая взбивать.
4. Поставьте миску на водяную баню и, постоянно помешивая, доведите до легкого загустения. Это займет около 5-7 минут.
5. Как только сабайон загустеет, снимите с огня и добавьте растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая.
6. На тарелку выложите запеченные персики, добавьте шарик ванильного мороженого и полейте их теплым сабайоном.
7. Украсить свежей мятой и подавайте незамедлительно, наслаждаясь каждым кусочком!