Перкельт из телятины
Онлайн рецепт
перкельт из телятины
Тема: Тушеное мясо
Перкельт из телятины – это изысканное и насыщенное блюдо венгерской кухни, которое подарит вам уникальное сочетание нежного мяса и ароматных специй. Каждая ложка этого блюда наполнена богатым вкусом, а яркий цвет соуса привлекает внимание и создает атмосферу тепла и уюта. Подавайте перкельт с отварным картофелем или свежим хлебом, чтобы насладиться каждым моментом!
Ингредиенты рецепта
-
Телятина
800 г
-
Лук
2 шт.
-
Чеснок
4 зубчика
-
Сладкая паприка
2 ст. ложки
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Бульон (мясной или овощной)
500 мл
-
Морковь
1 шт.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Масло растительное
3 ст. ложки
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Перец горошком
5 шт.
Как приготовить пошагово
-
Нарежьте телятину на кубики среднего размера. Лук мелко порежьте, а чеснок измельчите. Морковь нарежьте кружочками.
-
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
-
Добавьте телятину в сковороду и обжаривайте до появления золотистой корочки со всех сторон.
-
Посыпьте мясо сладкой паприкой и тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
-
Введите томатную пасту, перемешайте и обжарьте еще 2-3 минуты.
-
Добавьте морковь, лавровый лист, перец горошком, соль и черный перец по вкусу. Залейте бульоном так, чтобы он полностью покрыл мясо.
-
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите перкельт на слабом огне 1.5-2 часа, периодически помешивая.
-
Как только телятина станет мягкой и нежной, снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10-15 минут перед подачей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: