← Главная | Расширенный поиск →

Перкельт из баранины с вином

Онлайн рецепт перкельт из баранины с вином

Тема: Тушеное мясо

Перкельт из баранины с вином — это насыщенное и ароматное блюдо венгерской кухни, которое наполняет дом теплым уютом и душевной атмосферой. Мясо, медленно тушенное в красном вине с тонкими нотками паприки и пряных трав, раскрывает все свои вкусовые грани и дарит непередаваемое удовольствие каждому гурману.

Ингредиенты рецепта

  • Баранина 800 г
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Паприка 2 ст. ложки
  • Томатная паста 2 ст. ложки
  • Красное вино 300 мл
  • Бульон (овощной или мясной) 500 мл
  • Масло растительное 3 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Свежая петрушка для украшения

Как приготовить пошагово

  1. Нарежьте баранину на крупные куски и приправьте солью и перцем.
  2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте баранину до золотистой корочки.
  3. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок — мелко. Добавьте лук к мясу и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
  4. Добавьте паприку и томатную пасту, хорошо перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.
  5. Влейте красное вино и доведите до кипения, чтобы алкоголь выпарился, затем добавьте бульон и лавровый лист.
  6. Уменьшите огонь до минимального и тушите под крышкой около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
  7. В конце приготовления проверьте на соль и при необходимости добавьте.
  8. Подавайте перкельт горячим, украсив свежей петрушкой.

Поиск рецептов:

Подбор рецепта:

крепкое простые рецепты холодные соусы молочный с кокосовым молоком по-гречески с легкой заправкой с яиц сицилийская кухня сделано дома блюдо с колбасой блюдо на пару кокосовое домашний кетчуп с десертами с экзотическими фруктами без орехов с закуски шоколадное с домашним тестом горячий напиток горячие закуски с шампанским с каперсами русская кухня практичное с низким содержанием углеводов соус классические время приготовления до 30 минут