Перкельт из баранины с вином
Онлайн рецепт
перкельт из баранины с вином
Тема: Тушеное мясо
Перкельт из баранины с вином — это насыщенное и ароматное блюдо венгерской кухни, которое наполняет дом теплым уютом и душевной атмосферой. Мясо, медленно тушенное в красном вине с тонкими нотками паприки и пряных трав, раскрывает все свои вкусовые грани и дарит непередаваемое удовольствие каждому гурману.
Ингредиенты рецепта
-
Баранина
800 г
-
Лук
2 шт.
-
Чеснок
4 зубчика
-
Паприка
2 ст. ложки
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Красное вино
300 мл
-
Бульон (овощной или мясной)
500 мл
-
Масло растительное
3 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Свежая петрушка
для украшения
Как приготовить пошагово
-
Нарежьте баранину на крупные куски и приправьте солью и перцем.
-
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте баранину до золотистой корочки.
-
Лук нарежьте полукольцами, а чеснок — мелко. Добавьте лук к мясу и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
-
Добавьте паприку и томатную пасту, хорошо перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.
-
Влейте красное вино и доведите до кипения, чтобы алкоголь выпарился, затем добавьте бульон и лавровый лист.
-
Уменьшите огонь до минимального и тушите под крышкой около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
-
В конце приготовления проверьте на соль и при необходимости добавьте.
-
Подавайте перкельт горячим, украсив свежей петрушкой.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: