Перец в томатном соке

Ингредиенты рецепта

• Перцы сладкие 500 г
• Томатный сок 400 мл
• Чеснок 3 зубчика
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Уксус 9% 2 ст. ложки
• Чёрный перец горошком 5 горошин
• Лавровый лист 2 листика
• Оливковое масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте перцы: промойте их, удалите семена и нарежьте на крупные куски.
2. В кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло и добавьте нарезанные перцы. Обжаривайте их 5-7 минут до мягкости.
3. Мелко нарежьте чеснок и добавьте его к перцам. Обжаривайте еще 1-2 минуты до появления аромата.
4. Влейте томатный сок в кастрюлю, добавьте сахар, соль, уксус, чёрный перец горошком и лавровый лист. Перемешайте и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и тушите блюдо на медленном огне 15-20 минут, пока перцы не пропитаются вкусом томатного сока.
6. Снимите с огня и дайте настояться 10-15 минут перед подачей, чтобы все вкусы смешались.
7. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.