Перец сладкий, фаршированный мясом

Ингредиенты рецепта

• Сладкий перец 4 шт
• Фарш мясной (свинина и говядина) 500 г
• Рис 100 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте перцы: срежьте верхушки и удалите семена. Промойте под холодной водой.
2. Отварите рис до полуготовности, следуя инструкциям на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.
3. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до прозрачности.
4. В отдельной миске смешайте фарш, отваренный рис, обжаренные лук и чеснок, добавьте томатную пасту, соль, перец и нарезанную зелень. Тщательно перемешайте.
5. Начините сладкие перцы подготовленной мясной смесью.
6. Выложите фаршированные перцы в форму для запекания, добавив немного воды на дно, чтобы перцы не подгорели.
7. Закройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
8. За 10 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы перцы подрумянились.
9. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.