Перец, фаршированный сардинами

Ингредиенты рецепта

• Перцы болгарские 4 шт
• Сардины в консервированном виде 200 г
• Рис 100 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Петрушка свежая пара веточек шт

Как приготовить пошагово

1. Отварите рис до полуготовности в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.
3. В миске смешайте остывший рис, обжаренные лук и чеснок, а также сардины (предварительно разомните их вилкой). Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Аккуратно нафаршируйте подготовленные перцы полученной смесью, утрамбовывая начинку.
5. Выложите фаршированные перцы в форму для запекания, можно добавить немного воды на дно, чтобы они не пригорели.
6. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут до мягкости перцев.
7. Подавайте горячими, украсив свежей петрушкой.