Перец, фаршированный мясом

Ингредиенты рецепта

• Перцы сладкие 4 шт.
• Говяжий фарш 500 г
• Рис 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Сначала отварите рис до полуготовности и отложите в сторону.
2. В глубокой сковороде на оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь до золотистого цвета.
3. Добавьте говяжий фарш и готовьте, помешивая, до готовности мяса.
4. Вмешайте в мясную массу отварной рис, томатную пасту, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте и готовьте еще несколько минут.
5. Тем временем подготовьте перцы: срежьте верхушки и удалите семена.
6. Начините перцы мясной смесью, плотно утрамбовывая начинку.
7. Выложите фаршированные перцы в форму для запекания, добавьте немного воды на дно формы.
8. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
9. За 10 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы перцы подрумянились.
10. Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью.