Перец фаршированный для простой микроволновой печи

Ингредиенты рецепта

• Перец сладкий 4 шт
• Рис 150 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Сыр (тертый) 100 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Вымойте перцы, отрежьте верхушки и удалите семена.
2. В кастрюле отварите рис до полуготовности.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте натертую на крупной терке морковь и обжаривайте еще 5 минут.
4. В сковороду добавьте томатную пасту и готовый рис. Перемешайте и приправьте солью и перцем.
5. Наполните подготовленные перцы фаршем, плотно утрамбуйте и посыпьте тертым сыром сверху.
6. Поместите фаршированные перцы в глубокую тарелку, накройте пленкой для микроволновки и готовьте в микроволновой печи на высокой мощности примерно 8-10 минут.
7. Дайте немного остыть, украсьте зеленью и подавайте к столу.