Пельмени с сушеными грибами

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Яйцо 1 шт
• Вода 200 мл
• Соль 1 ч.л.
• Сушеные грибы 150 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Перец черный по вкусу г
• Масло растительное 2 ст.л.

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку с солью. Сделайте углубление в центре и вбейте яйцо. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Вымешивайте его до однородности и эластичности, затем накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
2. Пока тесто отдыхает, промойте сушеные грибы и замочите их в горячей воде на 30 минут. После этого откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
4. Измельчите отжатые грибы и добавьте их к луку и чесноку. Обжаривайте начинку еще 5-7 минут, посолите и поперчите по вкусу. Остудите.
5. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки с помощью стакана или формочки. В центр каждого кружка положите чайную ложку грибной начинки.
6. Сложите кружки пополам и тщательно защипите края, чтобы пельмени не раскрылись при варке.
7. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Опустите пельмени в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут (около 5-7 минут).
8. Подавайте горячими, полив растопленным маслом или со сметаной.