Пельмени с крапивой
Онлайн рецепт
пельмени с крапивой
Тема: Пельмени
Пельмени с крапивой — это удивительное сочетание традиционного вкуса и дикой природы. Нежные тестовые кармашки, наполненные сочной начинкой из молоденькой крапивы, картофеля и сыра, создают гармонию, которую невозможно забыть. Каждое укушение наполняет рот свежестью и легкостью, а аромат зелени переносит вас в весенние леса.
Ингредиенты рецепта
-
Мука
500 г
-
Вода
200 мл
-
Соль
1 ч.л.
-
Крапива (молодая)
300 г
-
Картофель
400 г
-
Творог
200 г
-
Лук
1 шт.
-
Перец черный молотый
0.5 ч.л.
-
Масло растительное
2 ст.л.
-
Сметана
100 г
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске смешайте муку и соль, постепенно добавляя воду. Замесите эластичное тесто и оставьте его отдыхать под полотенцем на 30 минут.
-
Тем временем промойте крапиву, аккуратно удалите жесткие стебли. Отварите крапиву в подсоленной воде 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и остудите.
-
Очистите картофель, нарежьте и отварите до готовности. Затем разомните его в пюре.
-
Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте остывшую крапиву, картофель, обжаренный лук и творог в одной миске. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
-
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружочки. На каждый кружок положите чайную ложку начинки и аккуратно соедините края, формируя пельмени.
-
Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте немного соли. Варите пельмени в кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (примерно 5-7 минут).
-
Выловите готовые пельмени шумовкой, подавайте с ложкой сметаны и посыпьте свежемолотым перцем.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: