Пельмени с грибами и мясом в горшочках

Ингредиенты рецепта

• Пельмени 500 г
• Грибы (шампиньоны или белые) 300 г
• Фарш мясной (смешанный) 400 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Сметана 200 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп свежий по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до испарения жидкости. В конце добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Уберите с огня и дайте начинке остыть.
2. В миске смешайте остывшую грибную массу с мясным фаршем, добавьте укроп и хорошо перемешайте.
3. Возьмите горшочки и на дно выложите немного сметаны. Далее заполняйте горшочки пельменями, чередуя их с грибной начинкой. Сначала слой пельменей, затем начинка, и так до заполнения горшочка.
4. После того, как горшочки заполнены, залейте их оставшейся сметаной и добавьте немного воды, чтобы пельмени не пересохли во время запекания.
5. Накройте горшочки крышками или фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 40-50 минут.
6. После приготовления дайте немного остыть и подавайте горячими, украсив свежей зеленью.