Пельмени дальневосточные с кальмарами

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Вода 200 мл
• Яйцо 1 шт.
• Кальмары 300 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Укроп 30 г
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый 0.5 ч.л.
• Оливковое масло 2 ст.л.

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку и соль, сделайте углубление в центре и влейте воду и яйцо. Замесите тесто до эластичной консистенции и оставьте его на 30 минут.
2. Нарежьте кальмары мелкими кусочками.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку кальмары, посолите и поперчите, готовьте 5 минут, затем добавьте нарезанный укроп и дайте начинке остыть.
5. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте круги с помощью стакана. В центр каждого круга положите чайную ложку начинки.
6. Сложите круг пополам и тщательно защипните края, чтобы пельмени не разошлись при варке.
7. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, бросьте пельмени и варите до всплытия, около 5-7 минут.
8. Подавайте горячими, посыпанными свежим укропом и каплей оливкового масла.