Печеночный паштет

Ингредиенты рецепта

• Куриная печень 500 г
• Лук репчатый 2 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Масло сливочное 100 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Мускатный орех щепотка г
• Петрушка свежая по желанию г

Как приготовить пошагово

1. Вымойте куриную печень под холодной водой и удалите пленки. Отложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и морковь. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
3. Добавьте печень к овощам и обжаривайте на среднем огне 10-12 минут, до готовности. Не забудьте добавить измельченный чеснок за 2 минуты до окончания жарки.
4. Переложите жареную печень с овощами в блендер, добавьте соль, перец и мускатный орех. Измельчите до однородной консистенции.
5. Поставьте паштет в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался ароматами и остыл.
6. Подавайте паштет, украсив свежей петрушкой. Наслаждайтесь с хрустящим хлебом или крекерами.