Печенье из картофеля с яблоками (диетическое)

Ингредиенты рецепта

• Картофель 400 г
• Яблоки 200 г
• Мука овсяная 100 г
• Сахар тростниковый 50 г
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Корица 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Яйцо 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст.л.

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в кожуре до мягкости, охладите и очистите. Затем разомните до состояния пюре.
2. Яблоки нарежьте мелкими кубиками и смешайте с корицей и сахаром.
3. В глубокой миске соедините картофельное пюре, овсяную муку, разрыхлитель, соль и яйцо. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Добавьте оливковое масло и яблоки, тщательно вмешайте их в тесто.
5. Сформируйте из теста небольшие круглые печенья и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до золотистого цвета.
7. Остудите перед подачей и наслаждайтесь ароматом и вкусом!