Патиссоны, квашенные с кореньями
Онлайн рецепт
патиссоны, квашенные с кореньями
Тема: Закуска
Патиссоны, квашенные с кореньями — это яркое и ароматное блюдо, которое перенесет вас в мир летних вкусов и свежести. Нежные патиссоны, замаринованные с пряными кореньями, создают гармонию текстур и вкусов, идеально дополняя любое застолье. Это блюдо не только радует глаз своим ярким цветом, но и наполняет дом чудесным ароматом, пробуждая аппетит и создавая атмосферу уюта.
Ингредиенты рецепта
-
Патиссоны
1 кг
-
Морковь
200 г
-
Репчатый лук
150 г
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Укроп
1 пучок
-
Соль
2 ст. ложки
-
Сахар
1 ст. ложка
-
Черный перец горошком
10 шт.
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Вода
1 л
Как приготовить пошагово
-
Патиссоны тщательно промыть, обрезать кончики и нарезать на кружки или четвертинки.
-
Морковь очистить и нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке.
-
Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами.
-
Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами.
-
В глубокую миску сложить патиссоны, морковь, лук и чеснок, добавить укроп и перемешать.
-
В отдельной кастрюле вскипятить воду, добавить соль, сахар, черный перец и лавровый лист, размешать до полного растворения соли и сахара.
-
Готовый соляной раствор остудить до комнатной температуры.
-
Залить овощи остывшим раствором, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня для ферментации.
-
Затем переложить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике.
-
Патиссоны можно подавать к столу как закуску или использовать в салатах.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: