Пастила из морошки
Онлайн рецепт
пастила из морошки
Тема: Десерт
Пастила из морошки — это изысканный десерт, который сочетает в себе сладость и легкую кислинку северных ягод. Она имеет нежную текстуру и насыщенный аромат, превращая каждую порцию в маленький кусочек лета, который будет радовать вас даже в холодные зимние дни.
Ингредиенты рецепта
-
Морошка
500 г
-
Сахар
150 г
-
Лимонный сок
2 ст. л.
-
Яичный белок
2 шт.
-
Крахмал
50 г
-
Соль
1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Тщательно промойте морошку и удалите все ненужные примеси.
-
Поместите ягоды в кастрюлю и добавьте сахар. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока морошка не выделит сок и сахар не растворится.
-
Добавьте лимонный сок и продолжайте варить, пока масса не загустеет (около 15-20 минут).
-
Пропустите получившуюся массу через сито, чтобы избавиться от семян и получить однородное пюре.
-
В отдельной миске взбейте яичные белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
-
Аккуратно введите яичные белки в ягодное пюре, перемешивая движениями снизу вверх.
-
Добавьте крахмал и снова аккуратно перемешайте до однородности.
-
Вылейте массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределите.
-
Сушите в духовке при температуре 60°C в течение 6-8 часов, пока пастила не станет эластичной и не перестанет прилипать к рукам.
-
Остудите, нарежьте на кусочки и наслаждайтесь!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: